养生保健

女生爱吃汉堡热狗? 哈佛研究警告:乳癌风险上升

来源:未知 阅读: 2018-10-11 13:15 我要评论



美国哈佛大学(Harvard University)发表最新研究指出,女性爱吃汉堡、热狗等加工食品,会让得到乳腺癌机率上升9%,研究人员希望别认为风险不高就掉以轻心,研究发布在《国际癌症期刊》(International Journal of Cancer)。
 

综合外媒报导,哈佛公共卫生学院分析过去的28项饮食与癌症关连研究,过去这些研究显示食用加工肉品与消化道、前列腺和胰腺肿瘤呈正相关,主要作者法芙德(Maryam Farvid)博士指出,「此次总汇分析表明,食用加工肉类也可能增加患乳腺癌的风险」。
 

加工肉品是指天然肉品经过盐渍、醃渍、发酵、烟燻或合成制造出来的肉类,用于制作香肠、热狗、培根、火腿或咸味牛肉,团队发现只吃牛肉、羊肉、猪肉、羊肉等未经加工的肉品,患乳腺癌机率反而相对没有那么高。
 

法芙德博士表示,食用红肉会摄取到饱和脂肪、胆固醇与动物性「血红素铁」,原就与乳腺癌有关,加工肉品中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐,可能加剧与乳腺癌的关联性;世界癌症研究基金会(WCRF)建议完全不食用红肉,英国健保署(NHS)则建议每天只吃70公克,美国政府则无对此建议食用量。(源自自由时报)

 

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