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【雨尘侃吃】 一天两庙会,美食渐欲迷人眼

来源:未知 阅读: 2019-02-21 20:53 我要评论



上个周日好忙,一天去了两个庙会,上午11点赶到Q by Peter Chang旗舰店参加他们的首次中国式庙会,那个喜庆那个美食让人流连忘返。(有专门的报道,参见C22版)赶场似的到了美国华盛顿地区同乡会联合会组织的元宵庙会,立马有被这个宏大的场面震撼了,怎么都是人,用“摩肩接踵”这个词,一点不为过。平常也看不出在咱们大华府有多少华人,怎么在这里全是乡音?

那美食在哪里?




美食就在那一条条的各地同乡会横幅的下面。

据主办方统计,有28个同乡会和专业团体参加了本次庙会,您说这么多的同乡会就有那么多的各具特色的地方美食,能不吸引人吗?

山东同乡会的鲁西南羊肉和羊杂汤是很叫响的,您看看这山东人的大嗓门,其实不用那么吆喝,美食总会有人来品尝。据说鲁西南的全羊汤,可分为羊肉汤、全羊汤、羊杂汤和羊蝎子,附带还有羊头汤、蒜泥羊头、凉拌羊肉羊杂、酱羊蹄、酱羊肚、红焖羊肉、肉水饺等各种特色小菜等,我们的理事制作的鲁西南羊肉和羊杂汤,可能就是吸取其精髓,喝起来真是叫鲜。山东人实诚,这美食也是足料足味,潍坊肉火烧炸藕盒,酥脆香醇,酥皮儿的抹茶点心,还有冰皮月饼都很受欢迎,漫天飞舞的棉花糖又在讨孩子们的喜欢。




上海同乡会上的糍饭糕也是蛮不错的。这本帮菜咸淡适中、善于用糖、保持原味、醇厚鲜美。本人尤喜欢它的淡雅爽口。这糍饭糕外层呈金黄色,内层为雪白的软糯糍饭,咬起来喷香松脆,那素鸡和四喜烤麸也是蛮不错的味道,又觉得他们摆上的种类太少。少归少。可惜本人吃不了。

看到了刘妈妈厨房的刘妈,她亲自带着丰盛的饭菜前来义卖。呼啦啦地摆上那些饭菜,让一些小吃也逊色不少。那些菜都是清爽爽,一看就有食欲。更有那荠菜小包子,素菜春卷,一口下去,立马有春天的感觉。所以刘妈和助手们忙得不可开交。刘妈说,他们来是义卖,不管多少钱全数捐赠。还说,从3月份开始每周做一次食物送给需要的人们。




这就不仅仅是美食的事情了,一个小本经营的厨房辛辛苦苦赚到的钱还要为社会做捐赠,不能不令人起敬。据了解,不少在这里卖小吃的同胞实际都在义卖。可能真正意义上的爱心在元宵庙会吧?



新疆同乡会的大盘鸡和手抓饭也是叫得很响的美食,这“楼兰维吾尔餐厅”在维州,美女经理既能经营还能上灶做一手好菜。“大盘鸡”还是新疆十大经典名菜。他们主要用料为鸡块和土豆块、四川粉皮,配皮带面烹饪而成。 色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香、粗中带细。

觉得要写完了,又看到天津同乡会的报道,这报道的具体数字很拿分,说是他们在这个庙会共计卖出400多个狗不理包子; 200多个煎饼果子等,买卖场面热烈,他们忙到手软。那就用他们的照片做题图吧。

这元宵庙会每年举办,总共举办了多少届不清楚,反正我来美国不久就知道有这庙会,还参加过最初的宣传报道。当然那个时候的规模还小,离开这些年没有想到发展到如此规模。一个庙会,把家乡的美食从南方到北方,从东到西包揽过来,委实太多,眼花缭乱,吃不了那么多,说的太多也招人烦。只是想问一下,还有其他机会,能让远离家乡的同胞们时常品尝到诸多美食吗?

这么多的美食最后卖了个精光,看起来这个市场还是蛮大的。新春元宵佳节,海外的华人通过这种形式回味家乡甚好,而正是这种形式,容易拉近华裔与美国其他族裔的距离,因为我们毕竟生活在这里,让其他族裔的人们通过吃,通过美食了解中国,了解华裔,也是我们对祖籍国文化的一种贡献。

 

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