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小国宴精致的器皿

来源:未知 阅读: 2018-09-28 20:14 我要评论

清代美食家袁枚就曾感叹:古语有云:“美食不如美器”,斯语是也。

器为食之所用,器亦为食物增彩。好的食器,是有气质,有风骨,有空间想象力的,
在餐桌上一眼望去,便觉爽心悦目,人食欲顿生。好的食器,如同美人的衣裳,与食物搭配得好,便是国色天香。

《随园食单》里,袁枚也曾将食器与食物的搭配罗列出来,“煎炒宜盘,汤羹宜碗,参错其间,方觉生色”。

不同菜肴需得搭配不同的食器,这或许才是对食器作为器的基本尊重,也是对于精致生活的一种美好追求。小国宴在海外体现中国餐饮器皿的这种精致,加之精工制作的食物。便是美食的国色天香。

请君欣赏:








 

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