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还是那个家乡味——麻辣小胖

来源:美华传媒 阅读: 2017-09-19 23:58 我要评论

川菜不仅横扫中国各大省市,在美国也是越来越吃香。位于维州Chantilly的麻辣小胖可以说是目前华府数一数二地道的川菜馆。餐馆老板兼大厨孟先生在中国有17年的厨师经验,在中国北京的著名美食一条街——“簋街”担任主厨多年,专做四川菜。三个月前孟老板接手了这家餐厅,在上个月将餐厅名称正式改为麻辣小胖。并对餐馆做出了调整,面向中国人做出正宗中餐而不是一味迎合美国人口味。
 
孟老板表示开店的初衷是为了让在美国的中国人,华人甚至是外国人都可以在这里品尝到道地的中国菜。
 
麻辣小胖从开店到现在,食客络绎不绝,对这里的特色菜也是赞不绝口。色,香,味是最低配置,再加上足足的份量,这里绝对是无辣不欢食客的天堂。这其中麻辣香锅,香辣烤鱼,羊肉串,麻辣小龙虾几种招牌菜特别受欢迎。

还是那个家乡味——麻辣小胖
 
麻辣香锅可以说是中国20代年轻人的灵魂料理,人气十足。这里的麻辣香锅却也不输国内味道。菜底有10几种蔬菜包括腐竹,土豆,木耳, 藕片,宽粉等,而客人可以可根据自己的需要额外加入肉类如肥牛,百叶等。通过师傅急火慢炒并搭配老板自己的特制秘方,辣的过瘾,麻的开心,三个人绝对够分。

还是那个家乡味——麻辣小胖
 
香辣烤鱼也可以说是店内的活招牌,进入秋季饭馆点单最火热的非他莫属。每天店内采用新鲜的侧鱼作为基底,经过腌、烤、炖三部,让油炸过亮亮的红辣椒,花椒,麻椒等调味料与鱼的鲜香绝妙的融合到一起。鱼皮酥脆,帶有明亮的胡椒香氣,脆而不油。鱼肉肉质细腻不带土味,鮮甜非常,不可不吃啊。

还是那个家乡味——麻辣小胖
 
另外北京羊肉串完全北方口味,非常推荐。孟老板一星期进货两次,肉质绝对新鲜。羊肉提前腌制再撒上孜然等香料,用简单的调料突出羊肉烤焦后原滋原味的鲜香。保证让你一串接着一串吃。

还是那个家乡味——麻辣小胖
 
麻辣小龙虾也是店内一大特色,小龙虾处理的特别干净,看虾肠就能看出来了,干干净净的,虾头也是,虾肉特别有劲道,一掐尾巴,肉就弹出来了。剥开后蘸着麻辣汤料吃那才叫一个完美。但由于天气原因,客人需要在到店之前打电话询问是否今天有货,以免失望而归。
 
因为孟老板是北京人,餐馆内上午还特意推出有北京特色的早点,现做的豆浆,油条,黑米粥,传统炒肝,北方混沌以及热腾腾的北方大包子,绝对是寻找北方早点的老套们的好去处。
 
麻辣小胖地道家乡味,绝对让你吃一口就能回到自己的家乡。营业时间:周日至周四11:00am-10pm,周五至周六 11:00am-11:00pm,周二关门。地址:14005 Lee Jackson Memorial Hwy, Chantilly, Virginia 20151, United States。电话:(703) 631 - 5888。

 

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